Pour l'amour de votre foie, nourrissez-le bien!

Par Andrea Bartels CNP RNCP RNT Nutritionniste agréée 24 Jan 2025

Pour l'amour de votre foie, nourrissez-le bien!

Vos célébrations de fin d’année ont-elles été un peu trop généreuses en repas copieux, en soirées qui s’étirent jusqu’aux petites heures ou en boissons festives? Si c’est le cas, votre foie aurait peut-être besoin d’un petit supplément d’amour. Le foie est un organe essentiel qui travaille sans relâche pour détoxifier notre corps, réguler notre métabolisme et stocker les nutriments. Si vous ne consommez pas une quantité suffisante des nutriments de base nécessaires au bon fonctionnement de votre foie, vous pourriez éprouver divers symptômes – fatigue, maux de tête, douleurs articulaires, ballonnement ou autres. Apprenez à connaître votre foie et, après les excès du temps des fêtes, traitez-le aux petits soins en mettant en pratique les conseils qui suivent.

Pourquoi vous préoccuper de votre foie?

Le foie est un organe aux multiples talents, qui se charge à tout instant d’un nombre incroyable de réactions chimiques pour nous garder en vie et en bonne santé. Ces activités sont de deux ordres : la construction et le nettoyage. Vous savez probablement déjà que le foie agit comme purificateur sanguin en traitant tout ce que vous mangez, buvez, respirez et produisez à partir de votre circulation sanguine. Mais ce qu’il en fait ensuite est plus que fondamental. Le foie transforme ces substances pour qu’elles soient moins nocives et puissent être évacuées par les reins et les intestins, de sorte qu’elles ne contaminent pas l’organisme.

Le foie est également un indispensable producteur des composants de base qui réparent et entretiennent votre corps : en plus de fabriquer la bile pour la digestion des graisses, il génère de nouvelles protéines et hormones afin d’assurer une croissance et une reproduction adéquates. Par ailleurs, il stocke le glycogène, un glucide qui est gardé en réserve et qui peut être décomposé pour fournir de l’énergie ou être converti en graisse. Le foie peut en outre faire provision de certains nutriments, comme la vitamine A, le fer et la vitamine B12, en vue d’une utilisation ultérieure. Plutôt pratique, non?

Privilégiez les aliments riches en antioxydants, bons pour votre foie

Certains aliments fournissent au foie les nutriments dont il a besoin pour créer les enzymes nécessaires à une multitude de tâches. N’hésitez donc pas à intégrer les éléments suivants à vos repas.

Légumes crucifères : Ces légumes comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, le chou vert frisé (kale), le chou-rave, le rapini, le bok choy ainsi que quelques autres verdures chinoises. Ils renforcent la capacité du foie à détoxifier les hormones en fournissant des composés sulfurés, comme les sulforaphanes (site en anglais), qui sont de puissants antioxydants et protègent les cellules.

Agrumes : Les oranges, les citrons et les pamplemousses possèdent une teneur élevée en (site en anglais) et en vitamine C, des antioxydants qui facilitent les fonctions hépatiques. Assurez-vous toutefois de demander conseil à votre pharmacien avant de consommer du pamplemousse si vous prenez des médicaments d’ordonnance.

Assaisonnez avec du curcuma : Le curcuma, l’épice qui contient le composé antioxydant (site en anglais) du nom de curcumine, possède des propriétés anti-inflammatoires et soutient le travail de détoxification accompli quotidiennement par le foie. Or, le potentiel d’absorption de la curcumine contenue dans le curcuma qui se trouve dans l’armoire à épices est par nature plutôt faible. Il existe toutefois une solution simple : pour accroître l’absorption de la curcumine, il suffit de consommer le curcuma en même temps que de bons gras (comme l’huile d’olive, l’huile de noix de coco ou l’avocat) et une pincée de poivre noir.

Suppléments

Il n’est pas toujours facile d’obtenir de façon régulière les quantités nécessaires de nutriments bénéfiques pour le foie sans avoir recours à des suppléments alimentaires. En voici quelques-uns qui pourraient vous faciliter les choses :

NAC :  La NAC, pour N-acétyl-L-cystéine, est un antioxydant (site en anglais) riche en soufre – un nutriment qui participe à de nombreux processus de détoxification du foie, comme la sulfatation et la conjugaison du glutathion. La NAC contribue à ces processus fondamentaux en fournissant du soufre. La sulfatation est importante pour la détoxification des hormones (par exemple l’œstrogène), de certains médicaments, des neurotransmetteurs et des toxines environnementales. Parallèlement, la conjugaison du glutathion joue un rôle déterminant pour la protection du foie et des autres tissus contre les effets néfastes des toxines, comme les bactéries, les virus, les métaux lourds et d’autres composés nocifs. NAC de Pure Lab est une source de soufre qui fournit 600 mg de NAC par capsule, pour une protection antioxydante. Si vous avez tendance aux excès de table et d’alcool ou si votre travail vous expose régulièrement à des produits chimiques (ce peut être le cas des personnes qui travaillent dans les domaines de l’esthétique, de la coiffure, des arts ou de la mécanique), la prise quotidienne de NAC de Pure Lab pourrait vous être bénéfique.

Zinc : Le zinc n’est que l’un des nombreux minéraux contribuant aux activités de construction et de nettoyage du foie, notamment la détoxification des métaux lourds et la fourniture d’une protection antioxydante. Et pourtant, les carences en zinc sont relativement fréquentes. Parmi les principaux aliments riches en zinc (site en anglais), il y a les huîtres, les noix et les graines. Mais puisque les procédés d’agriculture intensive ont appauvri la teneur en zinc du sol et que le zinc des aliments d’origine végétale est plus difficile à absorber, les personnes végétariennes sont particulièrement sujettes aux carences. Zinc Glycinate de Pure Lab contient 23 mg de zinc hautement biodisponible par capsule. Une prise quotidienne vous garantit l’apport en zinc nécessaire pour soutenir le travail de votre foie.

AlkaPure pH : Les activités de détoxification du foie ne sont efficaces qu’en présence d’un certain pH. C’est que le bon fonctionnement des enzymes détoxifiantes dépend d’un pH adéquat (site en anglais). Un excès d’acidité peut ralentir et même inhiber la fonction enzymatique, d’où l’importance du maintien du potassium, du sodium et du magnésium. Ces minéraux alcalins aident à préserver l’équilibre acido-basique, ou pH. AlkaPure pH de Pure Lab est une formule équilibrée en sodium et en potassium qui associe des minéraux alcalins sous les mêmes formes que celles utilisées par le corps pour neutraliser les acides. Pris deux fois par jour entre les repas, AlkaPure pH aide à créer l’environnement parfait pour que le foie puisse déployer ses processus de construction et de nettoyage.

Voici quelques autres principes nutritionnels de base à mettre en application pour dorloter votre foie :

Consommez des protéines à chaque repas. Si vous ne consommez pas suffisamment de protéines, votre corps puisera à même vos muscles les acides aminés qui jouent un rôle vital pour la fabrication de nouveaux tissus et la détoxification du sang. Votre repas manquait de protéines? Reprenez-vous à l’heure de la collation en optant pour des aliments très protéinés, par exemple des pois chiches ou des gourganes séchés et assaisonnés, du fromage, des noix et des graines. 

Hydratez-vous, encore et encore. L’eau fait aussi partie des meilleurs alliés de votre foie. Le maintien d’une bonne hydratation facilite l’évacuation des toxines de votre système et soutient la fonction hépatique, de manière générale. Essayez de boire au moins 8 à 10 verres d’eau par jour, et envisagez d’entreprendre votre journée avec de l’eau tiède citronnée, question d’optimiser votre digestion en stimulant votre estomac et votre vésicule biliaire.

Évitez les excès. La surconsommation est l’ennemi numéro un du foie. Mettez la pédale douce sur l’alcool, les aliments transformés, les sucres ajoutés et les gras trans, qui risquent d’accroître l’accumulation de graisses et l’inflammation du foie. Pour bien nourrir votre foie de sorte qu’il puisse accomplir toutes ses tâches en temps utile, tournez-vous plutôt vers les aliments frais qui contiennent peu d’ingrédients.

En conclusion

Votre foie est résilient et capable de se guérir lui-même, mais il a quand même besoin d’un coup de pouce pour fonctionner à son plein potentiel. En modifiant vos habitudes comme nous le suggérons ici, vous pouvez apporter à votre foie les soins qu’il mérite et l’aider à vous garder en santé à long terme. En prime, vous vous sentirez plus en forme et vous déborderez d’énergie pour le travail et les loisirs. Commencez modestement, tenez bon et votre foie saura vous en remercier!

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